Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden Türkiye Teknoloji Seçime Doğru
Aydemir: ‘Şehitlerimize minnettarız’
Aydemir: ‘Şehitlerimize minnettarız’
Ceylan:Sarıkamış harekatı milli kahramanlık sembolü
Ceylan:Sarıkamış harekatı milli kahramanlık sembolü
Tanfer’den Sarıkamış harekatı mesajı
Tanfer’den Sarıkamış harekatı mesajı
Trendyol 1. Lig: Keçiörengücü: 0 - Karagümrük: 1
Trendyol 1. Lig: Keçiörengücü: 0 - Karagümrük: 1
Milli sporcu Yazgan dualarla uğurlandı
Milli sporcu Yazgan dualarla uğurlandı
HABERLER>ARAŞTIRMA İNCELEME
30 Mayıs 2023 Salı - 13:25

Erzurumlunun sebze tercihi açıklandı

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi’nde yayınlanan bir araştırmada Erzurum’da doğal olarak yetişen ve sebze olarak kullanılan yöre bitkileri ele alındı.

Erzurumlunun sebze tercihi açıklandı

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi’nde yayınlanan bir araştırmada Erzurum’da doğal olarak yetişen ve sebze olarak kullanılan yöre bitkileri ele alındı.
Bölgede sebze tüketimi düşük
Araştırma bulgularına göre; Erzurum’da çok sayıda yöresel bitkinin insan beslenmesinde değerlendirildiği ifade edilirken, “Ülkemizde toplam sebze üretimi 17-18 milyon tona ulaşmış olup, kişi başına sebze üretimi 300 kg civarındadır. Ancak, bu değerler Erzurum'un içinde bulunduğu Kuzeydoğu Anadolu Bölgesi'nde, Türkiye ortalamasından oldukça düşüktür. Bölgede, kışların uzun ve sert geçmesi, yazların kısa olması sebze ihtiyacının daha çok başka yerlerden karşılanmasına neden olmaktadır. Bu nedenle yörede, sebze fiyatları ülkemizin diğer kısımları ile karşılaştırıldığında çoğu zaman oldukça yüksektir. Bu durum, yöre insanım doğal olarak yetişen yabani bitkileri sebze olarak değerlendirmeye teşvik etmektedir.” denildi.
Çaşır ve evelik ilk sırada geliyor
Araştırmada bu bitkilerin daha çok pişirilerek değerlendirildiği ancak, az da olsa baharat veya taze olarak da tüketildiği tespit edildiği hatırlatılarak, “ Solarak değerlendirilen bu bitkilerin yöresel adları bağa yaprağı (Plantago majör), ısırgan (Urtica dioica), (Sinapis arvensis), kuzu kulağı (Rumex acetocella), çaşır (Prangos uechritzii), çiriş (Asphodelus ramosus), (Rheum ribes), kuş ekmeği (Polygonum aviculare), yarpuz (Mentha pulegium), pirpirim (Portulaca oleraceçaşır maniası (Pleurotus eringii), çayır mantarı (Agaricus campestris)'dır. İncelemeler sonucunda, bu bitkilerin tüketim miktarı ve metodu da belirlenmiştir. Yöresel sebzelerin yaygın olarak pişirilerek tüketildiği saptanmıştı. Bu bitkiler arasında çaşır ve eveliğin tüketimlerinin daha fazla olduğu tespit edilmiştir” ifadeleri kullanıldı.

 
Aileler mezuniyet coşkusunu paylaştı
 
Selde köprü yıkıldı, 5 araç ve 35 ev hasar gördü
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Erzurum eğitim istatistikleri açıklandı
ERZURUM GAZETESİ - ÖZEL - 25 yaş ve üstü nüfusun 565 bin 331 olduğu Erzurum’da ...
Sıfır Atık için yarıştılar
Erzurum Büyükşehir Belediyesinin ilk ve orta öğretim öğrencileri arasında ...
Prof. Dr. Eilks, ATAUNİ öğrencilerine seslendi
Öğrenci ve akademisyenlerin bilgi, beceri ve tecrübelerini artırmak için ...
 
ETÜ’nün İklim Elçisinden Çevreci Proje
Meryem Payveren ve takım arkadaşları tarafından geliştirilen “Coğrafi ...
Erzurum’dan Azerbaycansız yol projesine tepki
CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu’nun “orta kuşak yol” projesiyle ilgili ...
Erzurum’da 170 bin aktif sigortalı var
Türkiye’de toplam 25 milyon 682 bin 441 aktif sigortalı bulunuyor. SGK’nın ...
 
Erzurum genç nüfusta 16’ıncı sırada
ERZURUM GAZETESİ - ÖZEL HABER - TÜİK İstatistiklerle Gençlik 2022 verilerini ...
Yıldız: ‘Çiftçimiz güvendeyse gıdamız da güvendedir’
Atatürk Üniversitesi. Ziraat Fakültesi. Toprak Bilimi ve Bitki Besleme ...
Ücretli çalışan sayısı yıllık yüzde 6,5 arttı
Ücretli çalışan sayısı 2023 Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,5 arttı.
 
PALANDÖKEN
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ARŞİV
ANKET
Erzurumspor’un Yeni Sezon Önceliği:

a. Ligde kalmak
b. Playoffa kalmak
c. İlk iki için mücadele


Sonuçları göster Anket arşivi
Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden
KünyeKünye FacebookFacebook TwitterTwitter Günün HaberleriGünün Haberleri