Olur yaylalarında civil peynir yapımı başladı

Olur ilçesine bağlı Ormanağzı köyü Yaylası’nda civil peynir yapımı başladı.

Yaylada ikamet eden Arzuman ve Şahin Aydın çifti yaylada artık peynir ve yağ yapma zamanının geldiğini belirttiler.

Şahin Aydın, Coreker yaylasında yeni çıkan otların çok besleyici olduğunu belirterek, “Bu ayda Coreker yaylasında otlayan hayvanların sütleri çok daha güzel ve yağlı oluyor. Bizlerde bunu değerlendirmek için yöremize ait olan civil peynir yapmaya başladık” dedi.

Yaylada üç ay kalacaklarını söyleyen Şahin Aydın, bu süreçte kışlık yiyecekleri peynir ve yağ yapacaklarını, civil peynirin kilosunun 15-20 TL arasında satışa sunduklarını anlattı.

Aydın, “Şehirdeki trafik gürültüsünden uzak tabiat harikası olan Coreker yaylası yaz aylarında bunaltıcı sıcaklarda insana rahat nefes aldırıyor. Bizlerde hem kışlık peynir ve yağımızı yapıyoruz hem de yazı serin geçirmenin mutluluğunu yaşıyoruz” dedi.