Çiriş tezgahlarda yerini aldı

Doğu Anadolu Bölgesi mutfağının vazgeçilmezinden olan ve Erzurum’da da çok tüketilen Bitlis’in Adilcevaz ilçesindeki dağlık alanlarda yetişen ve baharın müjdecisi olarak bilinen şifalı otlardan çiriş, tezgahlarda yerini almaya başladı.

Bahar mevsiminin gelmesiyle birlikte dağlarda doğal olarak yetişen bitkiler vatandaşlar tarafından toplanarak Adilcevaz ilçe merkezinde satışa sunuluyor. Yöre halkı tarafından şifalı olduğuna inanılan çiriş otu, tezgahlarda yerini almaya başlarken, aynı zamanda da işsizlere kısa sürede geçim kaynağı oldu. Dağların yüksek kesimlerinde toplanan ve şifalı olduğuna inanılan otları toplayan işsiz vatandaşlar, topladıkları bu otu satarak para kazanıyor. Yaşar Akgül isimli vatandaş, her yıl bahar aylarında bu işi yaparak ailesinin geçimini sağladığını ifade ederek, “Her yıl olduğu gibi bu yılda bahar ayının gelmesiyle birlikte dağlardan topladığımız şifalı otların satışını yaparak ailemin geçimini katkı sağlamaya çalışıyorum. Şifalı otlar geçen yıllara göre bu yıl erken çıktı diyebiliriz. Yöremizde çiriş diye isimlendirilen bitki bu mevsimde en çok tüketilen yiyecekler arasında bulunuyor. Çok çeşitli yemekleri yapılan bu bitkinin kilosunu 5 TL'den satıyoruz. Çirişin fiyatı önümüzdeki haftalarda üretim arttıkça düşecektir. Satışını yaptığım bu bitkiler bahar mevsiminde benim gibi birçok sayıda işsize ekmek kapısı oluyor” dedi.